Το εικαστικό έργο της Δήμητρας Μπαϊρακτάρη επικεντρώνεται στο εικαστικό κόσμημα και τις κατασκευές, ως φορέα κοινωνικών μηνυμάτων δίνοντας την ευκαιρία στην τέχνη να σπάσει τα όρια των μουσείων και των γκαλερί ώστε να διεισδύσει άμεσα στην κοινωνία. Με αυτό το τρόπο το έργο τέχνης φεύγει από την απομόνωση των τοίχων και τοποθετείται σε νέους χώρους δημιουργώντας νέα εννοιολογικά πλαίσια και δίνοντας χώρο για άμεσο κοινωνικό σχολιασμό και συζήτηση. "Καθρεπτίζοντας την σύγχρονη κοινωνική συνθήκη ο άνθρωπος φαίνεται ανήμπορος να ξεφύγει από την μηχανοποιημένη κοινωνία, και έναν ομαδοποιημένο κόσμο. Έναν κόσμο χωρίς αυτόνομες προσωπικότητες, ελεγχόμενες μέσω μιας απροσδιόριστης ανώτερης δύναμης η όποια επιβάλει την ποσότητας στην ποιότητα" δηλώνει η καλλιτέχνις.
Η Δήμητρα Μπαϊρακτάρη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κολωνία της Γερμανίας, ζει και εργάζεται στην Θεσσαλονίκη και την Φλώρινα, όπου σπουδάζει Καλές Τέχνες στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας Καλών Τεχνών Τμήμα Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών, Φλώρινα φοιτά στο 3ο εργαστήριο ζωγραφικής με καθηγητή τον Χάρη Κοντοσφύρη.